有機栽培 おかひじき  
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おかひじき(若芽ひじき) 
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” 若芽ひじき ”

野菜名は”おかひじき”でヒユ科の植物です。
通常の栽培では収穫後に科学肥料を追肥し、節から芽を伸ばし2~3回収穫します。

土作りと作付けの手間は省けますが、回を重ねる毎に枝葉の様子が変わり堅くなりがちで食感も変わります。
寺島農場では柔らかく食感の良いものをお届け出来る様一番刈りの若採りの芽を収穫しています。
それが“若芽ひじき”の由来です。

栽培方法 おかひじきは元々海辺に自生する植物で海のミネラル分を好みます。
寺島農場は千葉県旭市の海に近い農場でおかひじきの栽培に適した環境です。
有機肥料で土作りを行い有機JAS認証取得しております。
 特徴  シャキシャキした食感はおかひじき特有です。
加熱した時の緑の鮮やかさは他の食材も引き立てます。
カルシウム、カリウム、鉄分等ミネラルが含まれています。
 

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